-,’ А кофе, он все-таки чей? …или чье? ’,-

Как говорится, вопрос извечный.

Разбираемся с историей. Напиток этот был завезен Петром первым, нарекли его «кофей» или «кофий». Эти слова мужского рода, поэтому «кофе» тоже приобрело этот род.

Тогда откуда взялся средний?

Слово «кофе» является заимствованным несклоняемым существительным оканчивающимся на гласную.

Ну а любое существительное, заканчивающееся на -о или -е, в русском языке воспринимается как слово среднего рода.

"Скажи мне какого рода кофе, и я скажу кто ты".

В настоящий момент допустимо говорить "кофе - он" и "кофе - оно". Второй вариант многим кажется непривычным, и в "лингвистическом бомонде" горячее кофе - не самый любимый напиток.

Итог.

«Кофе» - это слово, которому не повезло. Именно ему (а также словам "звонить" и "ложить/класть") была присвоена функция маркера грамотности человека.

"Кофе - он" стало чуть ли не девизом культурной элиты российского общества и критерием «образованный/неуч».

Как же все-таки назвать решать вам, мое дело было рассказать.